キャベツたっぷりお好み焼き

【材料】
キャベツ 100ｇ
お好み焼き粉 50ｇ
卵 1個
牛乳 30cc
水 30cc
干しエビ 4ｇ

【手順1】
キャベツを１㎝角に切る。

【手順2】
ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。

【手順3】
生地に１㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。

【手順4】
菜箸で軽く混ぜる。（あまり多く混ぜるとふわっと感がなくなってしまいます）

【手順5】
熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を入れます。厚さは1.5㎝ぐらい、広がり具合はお好みで。

【手順6】
弱～中火で６分程度焼く。良い色になったらひっくり返して、表面をヘラで６ヵ所くらいさして熱の通りを良くし、フタをして４分程度焼く。

出来上がり！

キャベツとツナのトマト煮

【材料】
キャベツ ２００ｇ
ツナ 　　　１缶（８０ｇ）
トマトジュース（無塩） １缶（１９０ｇ）
三温糖（砂糖） 小さじ２
塩 小さじ２分の１
コンソメ １個

【手順1】
大きめのざく切りにしたキャベツを鍋に入れる。

【手順2】
コンソメを入れて、トマトジュースをまんべんなく上から回し入れる。

【手順3】
ツナ缶も汁ごと入れる。（まんべんなく）

【手順4】
フタをして、中火で５分間蒸す。

【手順5】
一旦かき混ぜる（上のキャベツが下にくるように）。砂糖、塩を入れて、軽く混ぜて、フタをして弱火で３分蒸す。

出来上がり！

マッシュルームのポタージュスープ

【材料】
マッシュルーム １５０ｇ
たまねぎ １個
牛乳 １５０ｃｃ
スープの素 １個
オリーブオイル 大１

【手順1】
白とブラウンのマッシュルームを使います。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでも代用がききます。

【手順2】
マッシュルームは軽く水洗いして、細かくスライス。出来ればみじん切りにすると旨みが出ます。変色が早いので調理の直前に切るようにしましょう。

【手順3】
油を大１でたまねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを入れて更に炒める。２～３分経ったら、お湯１５０ｃｃとスープの素を加えて、10分ぐらい煮る。

【手順4】
３を少し冷まし、まだ温かい状態で牛乳を１５０ｃｃ足し、ミキサーに２分弱かける。ここがポイント！ぬるい状態の方がふわふわになっておいしくなります！

【手順5】
鍋に移し、温め、お好みで生クリームや塩コショウを少々加えましょう。

出来上がり！

鶏肉とお野菜のチーズ風味パスタ

【材料】
スパゲティ 100g
鶏肉（ささみ） 40g
しいたけ 25g
トマト(好みで) 25g
生クリーム 大さじ4
牛乳 大さじ2
バター 小さじ1/2
チーズ 適量
白ワイン 大さじ2
オリーブ油 適量
コンソメの素 小さじ1/3
塩こしょう 少々

【手順1】
鶏肉は、一口大に切っておく。トマトは皮と種を取り、ざく切りにしておく。しいたけは食べやすい大きさに分けておく。

【手順2】
鍋にオリーブ油とバターを入れ、しいたけをソテーする。更に鶏肉を加え白ワインを投入し蓋をして蒸し焼きにして火を通す。次に牛乳と生クリームとチーズ、コンソメと塩で調味する。

【手順3】
アルデンテにゆがいたスパゲティを2の鍋に入れさっと加熱してから器に盛り付け、トマトを散らし、粒こしょうをふる。

出来上がり！

やわらか一口とんかつのレシピ

【材料】
豚こま 300ｇくらい
マヨネーズ 大さじ1くらい
パン粉 適量

【手順1】
肉に塩、コショウし、マヨネーズをまぶし一口サイズににぎる。

【手順2】
パン粉をかけて、それを全体にまぶす。

【手順3】
弱火～中火で少ない油で揚げ焼きに。

出来上がり！