クリームソースでペッパーステーキ

【材料】
牛肉 ４枚
玉ねぎ １～２個
サラダ油 大さじ２
バター（ステーキ用） 少々
生クリーム（ソース用） 1/2カップ
水（ソース用） 1/4カップ
塩・コショー・しょう油 適宜

【手順1】
玉ねぎは薄切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。

【手順2】
牛肉は塩と粗びき黒コショー（又はコショー）を多めにふる。

【手順3】
サラダ油大さじ１とバター少々を熱し、表になるほうを強火～中火でよく焼く。返して中火～弱火で蓋をして２～３分焼く。

【手順4】
フライパンに１を加えて火にかけ、水1/4カップ、生クリーム1/2カップを加えて煮詰める。塩・コショー・しょう油を各適宜で調味して、ステーキにかける。

出来上がり！