料理の表レシピ

料理の表レシピ http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/ 料理は大雑把にやるべきだ！その中で自分の味を見つければ良い！っをもっとうにしたレシピを紹介。 ja 2009-01-14T21:03:01+09:00 http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%BB%E6%B1%81%E7%89%A9/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E7%BC%B6%E3%81%A7%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97 コーン缶で簡単コーンスープ【材料】牛乳約４００ｃｃコーン缶（クリーム）大１缶コーン缶（粒）小１缶コンソメ１個粉チーズ大１塩胡椒少々【手順1】鍋にクリーム缶の中身と、同量の牛乳を入れて火にかける。【手順2】コンソメと粉チーズを入れ、底が焦げないように... 牛乳約４００ｃｃ
コーン缶（クリーム）大１缶
コーン缶（粒）小１缶
コンソメ１個
粉チーズ大１
塩胡椒少々

【手順1】
鍋にクリーム缶の中身と、同量の牛乳を入れて火にかける。

【手順2】
コンソメと粉チーズを入れ、底が焦げないようによく混ぜながら煮る。塩胡椒で味を調える。

出来上がり！]]> シチュー・スープ・汁物 2009-01-14T21:03:01+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E9%BA%BA%E9%A1%9E/%E3%82%A2%E3%82%B8%E3%82%A2%E9%A2%A8%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93 アジア風カレーうどん【材料】カレーお玉３杯分水１５０ｃｃナンプラー大さじ１／２鶏がらスープの素小さじ１タバスコお好みでうどん１玉【手順1】うどんはを温める。【手順2】小鍋にカレー、水、鶏がらスープの素、ナンプラーを入れて、温める。【手順3... カレーお玉３杯分
水１５０ｃｃ
ナンプラー大さじ１／２
鶏がらスープの素小さじ１
タバスコお好みで
うどん１玉

【手順1】
うどんはを温める。

【手順2】
小鍋にカレー、水、鶏がらスープの素、ナンプラーを入れて、温める。

【手順3】
器にうどん、スープを盛る。タバスコをたらすとより美味しくなります。

出来上がり！]]> 麺類 2009-01-13T22:17:05+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E8%82%89%E7%B3%BB/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%81%A7%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD クリームソースでペッパーステーキ【材料】牛肉４枚玉ねぎ１～２個サラダ油大さじ２バター（ステーキ用）少々生クリーム（ソース用） 1/2カップ水（ソース用） 1/4カップ塩・コショー・しょう油適宜【手順1】玉ねぎは薄切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。【手順... 牛肉４枚
玉ねぎ１～２個
サラダ油大さじ２
バター（ステーキ用）少々
生クリーム（ソース用） 1/2カップ
水（ソース用） 1/4カップ
塩・コショー・しょう油適宜

【手順1】
玉ねぎは薄切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。

【手順2】
牛肉は塩と粗びき黒コショー（又はコショー）を多めにふる。

【手順3】
サラダ油大さじ１とバター少々を熱し、表になるほうを強火～中火でよく焼く。返して中火～弱火で蓋をして２～３分焼く。

【手順4】
フライパンに１を加えて火にかけ、水1/4カップ、生クリーム1/2カップを加えて煮詰める。塩・コショー・しょう油を各適宜で調味して、ステーキにかける。

出来上がり！]]> 肉系 2009-01-12T21:33:32+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E3%81%8A%E8%8F%93%E5%AD%90/%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8C%E3%82%8B%E5%A4%A7%E7%A6%8F レンジで作れる大福【材料】あんこ 160g 白玉粉 100g 砂糖 50g 水 120g 片栗粉適量【手順1】あんこを20gずつに丸めておく。【手順2】ボールに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらヘラで混ぜていく。【手順3】一度に水を加えると白玉粉が溶... あんこ 160g
白玉粉 100g
砂糖 50g
水 120g
片栗粉適量

【手順1】
あんこを20gずつに丸めておく。

【手順2】
ボールに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらヘラで混ぜていく。

【手順3】
一度に水を加えると白玉粉が溶けにくいので、少しずつ加えます。混ぜ終わりは写真のようにサラサラの状態に。

【手順4】
ラップをかけてレンジにかける。700Wではじめは約2分、その後は30秒～1分ごとにとりだしてヘラでかき混ぜる。これを生地に透明感がでるまで3～4回繰り返す。

【手順5】
片栗粉を敷いたまな板の上に生地をあけ、表面にも片栗粉をまぶす。

【手順6】
包丁に片栗粉をまぶして生地を半分に切り、その片方をさらに半分に、その片方をさらに半分に切り、あんを包む。

【手順7】
いっぺんに生地を切ってしまうと生地が冷めてだんだんとあんを包みにくくなってしまうので、2つ包んでは生地を切る、を繰り返すようにすると生地が冷めにくくてよいです。

出来上がり！]]> お菓子 2009-01-11T20:12:29+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E8%82%89%E7%B3%BB/%E8%B1%9A%E3%81%A8%E8%8C%84%E5%AD%90%E3%81%AE%E3%82%AD%E3%83%A0%E3%83%81%E7%82%92%E3%82%81 豚と茄子のキムチ炒め【材料】豚バラ肉２５０ｇ茄子４５０ｇ（４本分）刻みネギ適量砂糖大さじ１弱キムチの素大さじ１．５みりん大さじ１醤油大さじ１胡麻油小さじ１【手順1】茄子を一口大に乱切りにし塩水にさらしてアク抜きをしてからザルにあけて水気を拭き取... 豚バラ肉２５０ｇ
茄子４５０ｇ（４本分）
刻みネギ適量
砂糖大さじ１弱
キムチの素大さじ１．５
みりん大さじ１
醤油大さじ１
胡麻油小さじ１

【手順1】
茄子を一口大に乱切りにし塩水にさらしてアク抜きをしてからザルにあけて水気を拭き取っておく。豚バラ肉を大きめの一口大に切っておく。

【手順2】
キムチの素、みりん、醤油を混ぜ合わせる。

【手順3】
熱したフライパンに胡麻油を入れ豚バラに焼き色をつけながら砂糖を加え入れて炒めていき、豚バラから油が出て来たら茄子を加えて油を吸わせながら茄子に火が通るまで炒め、混ぜ合わせた調味料をまわし入れて強火で焦がさないように炒めからめたら完成。

【手順4】
器に盛り付けて刻みネギを散らす。

出来上がり！]]> 肉系 2009-01-10T14:54:06+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E7%B3%BB/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%9F%E3%81%A3%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D キャベツたっぷりお好み焼き【材料】キャベツ 100ｇお好み焼き粉 50ｇ卵 1個牛乳 30cc 水 30cc 干しエビ 4ｇ【手順1】キャベツを１㎝角に切る。【手順2】ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。【手順3】生地に１㎝角に切ったキャ... キャベツ 100ｇ
お好み焼き粉 50ｇ
卵 1個
牛乳 30cc
水 30cc
干しエビ 4ｇ

【手順1】
キャベツを１㎝角に切る。

【手順2】
ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。

【手順3】
生地に１㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。

【手順4】
菜箸で軽く混ぜる。（あまり多く混ぜるとふわっと感がなくなってしまいます）

【手順5】
熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を入れます。厚さは1.5㎝ぐらい、広がり具合はお好みで。

【手順6】
弱～中火で６分程度焼く。良い色になったらひっくり返して、表面をヘラで６ヵ所くらいさして熱の通りを良くし、フタをして４分程度焼く。

出来上がり！]]> 野菜系 2009-01-10T14:48:22+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E9%AD%9A%E7%B3%BB/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%A8%E3%83%84%E3%83%8A%E3%81%AE%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E7%85%AE キャベツとツナのトマト煮【材料】キャベツ２００ｇツナ　　　１缶（８０ｇ）トマトジュース（無塩）１缶（１９０ｇ）三温糖（砂糖）小さじ２塩小さじ２分の１コンソメ１個【手順1】大きめのざく切りにしたキャベツを鍋に入れる。【手順2】コンソメを入れて、トマ... キャベツ２００ｇ
ツナ　　　１缶（８０ｇ）
トマトジュース（無塩）１缶（１９０ｇ）
三温糖（砂糖）小さじ２
塩小さじ２分の１
コンソメ１個

【手順1】
大きめのざく切りにしたキャベツを鍋に入れる。

【手順2】
コンソメを入れて、トマトジュースをまんべんなく上から回し入れる。

【手順3】
ツナ缶も汁ごと入れる。（まんべんなく）

【手順4】
フタをして、中火で５分間蒸す。

【手順5】
一旦かき混ぜる（上のキャベツが下にくるように）。砂糖、塩を入れて、軽く混ぜて、フタをして弱火で３分蒸す。

出来上がり！]]> 魚系 2009-01-09T22:54:31+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E3%82%B7%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%BB%E6%B1%81%E7%89%A9/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%81%AE%E3%83%9D%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97 マッシュルームのポタージュスープ【材料】マッシュルーム１５０ｇたまねぎ１個牛乳１５０ｃｃスープの素１個オリーブオイル大１【手順1】白とブラウンのマッシュルームを使います。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでも代用がききます。【手順2】マッシュルームは軽く水... マッシュルーム１５０ｇ
たまねぎ１個
牛乳１５０ｃｃ
スープの素１個
オリーブオイル大１

【手順1】
白とブラウンのマッシュルームを使います。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでも代用がききます。

【手順2】
マッシュルームは軽く水洗いして、細かくスライス。出来ればみじん切りにすると旨みが出ます。変色が早いので調理の直前に切るようにしましょう。

【手順3】
油を大１でたまねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを入れて更に炒める。２～３分経ったら、お湯１５０ｃｃとスープの素を加えて、10分ぐらい煮る。

【手順4】
３を少し冷まし、まだ温かい状態で牛乳を１５０ｃｃ足し、ミキサーに２分弱かける。ここがポイント！ぬるい状態の方がふわふわになっておいしくなります！

【手順5】
鍋に移し、温め、お好みで生クリームや塩コショウを少々加えましょう。

出来上がり！]]> シチュー・スープ・汁物 2009-01-08T23:55:21+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BB%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3/%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%A8%E3%81%8A%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%81%AE%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E9%A2%A8%E5%91%B3%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF 鶏肉とお野菜のチーズ風味パスタ【材料】スパゲティ 100g 鶏肉（ささみ） 40g しいたけ 25g トマト(好みで) 25g 生クリーム大さじ4 牛乳大さじ2 バター小さじ1/2 チーズ適量白ワイン大さじ2 オリーブ油適量コンソメの素小さじ1/3 塩こしょ... スパゲティ 100g
鶏肉（ささみ） 40g
しいたけ 25g
トマト(好みで) 25g
生クリーム大さじ4
牛乳大さじ2
バター小さじ1/2
チーズ適量
白ワイン大さじ2
オリーブ油適量
コンソメの素小さじ1/3
塩こしょう少々

【手順1】
鶏肉は、一口大に切っておく。トマトは皮と種を取り、ざく切りにしておく。しいたけは食べやすい大きさに分けておく。

【手順2】
鍋にオリーブ油とバターを入れ、しいたけをソテーする。更に鶏肉を加え白ワインを投入し蓋をして蒸し焼きにして火を通す。次に牛乳と生クリームとチーズ、コンソメと塩で調味する。

【手順3】
アルデンテにゆがいたスパゲティを2の鍋に入れさっと加熱してから器に盛り付け、トマトを散らし、粒こしょうをふる。

出来上がり！]]> パスタ・グラタン 2009-01-07T21:13:37+09:00 ORE NINJA BLOG ORE http://omoterecipe.blog.shinobi.jp/%E8%82%89%E7%B3%BB/%E3%82%84%E3%82%8F%E3%82%89%E3%81%8B%E4%B8%80%E5%8F%A3%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94 やわらか一口とんかつのレシピ【材料】豚こま 300ｇくらいマヨネーズ大さじ1くらいパン粉適量【手順1】肉に塩、コショウし、マヨネーズをまぶし一口サイズににぎる。【手順2】パン粉をかけて、それを全体にまぶす。【手順3】弱火～中火で少ない油で揚げ焼きに。出来上... 豚こま 300ｇくらい
マヨネーズ大さじ1くらい
パン粉適量

【手順1】
肉に塩、コショウし、マヨネーズをまぶし一口サイズににぎる。

【手順2】
パン粉をかけて、それを全体にまぶす。

【手順3】
弱火～中火で少ない油で揚げ焼きに。

出来上がり！]]> 肉系 2009-01-06T21:38:27+09:00 ORE NINJA BLOG ORE