マッシュルームのポタージュスープ

【材料】
マッシュルーム １５０ｇ
たまねぎ １個
牛乳 １５０ｃｃ
スープの素 １個
オリーブオイル 大１

【手順1】
白とブラウンのマッシュルームを使います。マッシュルームが足りない時は、シメジやしいたけでも代用がききます。

【手順2】
マッシュルームは軽く水洗いして、細かくスライス。出来ればみじん切りにすると旨みが出ます。変色が早いので調理の直前に切るようにしましょう。

【手順3】
油を大１でたまねぎの薄切りを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを入れて更に炒める。２～３分経ったら、お湯１５０ｃｃとスープの素を加えて、10分ぐらい煮る。

【手順4】
３を少し冷まし、まだ温かい状態で牛乳を１５０ｃｃ足し、ミキサーに２分弱かける。ここがポイント！ぬるい状態の方がふわふわになっておいしくなります！

【手順5】
鍋に移し、温め、お好みで生クリームや塩コショウを少々加えましょう。

出来上がり！