コーン缶で簡単コーンスープ

【材料】
牛乳 約４００ｃｃ
コーン缶（クリーム） 大１缶
コーン缶（粒） 小１缶
コンソメ １個
粉チーズ 大１
塩胡椒 少々

【手順1】
鍋にクリーム缶の中身と、同量の牛乳を入れて火にかける。

【手順2】
コンソメと粉チーズを入れ、底が焦げないようによく混ぜながら煮る。塩胡椒で味を調える。

出来上がり！

アジア風カレーうどん

【材料】
カレー お玉３杯分
水 １５０ｃｃ
ナンプラー 大さじ１／２
鶏がらスープの素 小さじ１
タバスコ お好みで
うどん １玉

【手順1】
うどんはを温める。

【手順2】
小鍋にカレー、水、鶏がらスープの素、ナンプラーを入れて、温める。

【手順3】
器にうどん、スープを盛る。タバスコをたらすとより美味しくなります。

出来上がり！

クリームソースでペッパーステーキ

【材料】
牛肉 ４枚
玉ねぎ １～２個
サラダ油 大さじ２
バター（ステーキ用） 少々
生クリーム（ソース用） 1/2カップ
水（ソース用） 1/4カップ
塩・コショー・しょう油 適宜

【手順1】
玉ねぎは薄切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。

【手順2】
牛肉は塩と粗びき黒コショー（又はコショー）を多めにふる。

【手順3】
サラダ油大さじ１とバター少々を熱し、表になるほうを強火～中火でよく焼く。返して中火～弱火で蓋をして２～３分焼く。

【手順4】
フライパンに１を加えて火にかけ、水1/4カップ、生クリーム1/2カップを加えて煮詰める。塩・コショー・しょう油を各適宜で調味して、ステーキにかける。

出来上がり！

レンジで作れる大福

【材料】
あんこ 160g
白玉粉 100g
砂糖 50g
水 120g
片栗粉 適量

【手順1】
あんこを20gずつに丸めておく。

【手順2】
ボールに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらヘラで混ぜていく。

【手順3】
一度に水を加えると白玉粉が溶けにくいので、少しずつ加えます。混ぜ終わりは写真のようにサラサラの状態に。

【手順4】
ラップをかけてレンジにかける。700Wではじめは約2分、その後は30秒～1分ごとにとりだしてヘラでかき混ぜる。これを生地に透明感がでるまで3～4回繰り返す。

【手順5】
片栗粉を敷いたまな板の上に生地をあけ、表面にも片栗粉をまぶす。

【手順6】
包丁に片栗粉をまぶして生地を半分に切り、その片方をさらに半分に、その片方をさらに半分に切り、あんを包む。

【手順7】
いっぺんに生地を切ってしまうと生地が冷めてだんだんとあんを包みにくくなってしまうので、2つ包んでは生地を切る、を繰り返すようにすると生地が冷めにくくてよいです。

出来上がり！

豚と茄子のキムチ炒め

【材料】
豚バラ肉 ２５０ｇ
茄子 ４５０ｇ（４本分）
刻みネギ 適量
砂糖 大さじ１弱
キムチの素 大さじ１．５
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
胡麻油 小さじ１

【手順1】
茄子を一口大に乱切りにし塩水にさらしてアク抜きをしてからザルにあけて水気を拭き取っておく。豚バラ肉を大きめの一口大に切っておく。

【手順2】
キムチの素、みりん、醤油を混ぜ合わせる。

【手順3】
熱したフライパンに胡麻油を入れ豚バラに焼き色をつけながら砂糖を加え入れて炒めていき、豚バラから油が出て来たら茄子を加えて油を吸わせながら茄子に火が通るまで炒め、混ぜ合わせた調味料をまわし入れて強火で焦がさないように炒めからめたら完成。

【手順4】
器に盛り付けて刻みネギを散らす。

出来上がり！